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concept
おいしいコーヒーで、心をリセットできるほっこりとした時間（とき）を感じてもらえたら。
店主が気に入った各国の、優れた風味を持つ特別なスペシャルティコーヒーを、地元のお客様に広く知ってもらえたら。
沖縄好きの店主としてちょっぴりのうちなー（沖縄）商品を提供し、ミニマムな沖縄感に触れてもらえたら。
自家焙煎への思い・・・
生豆の段階で、虫食いなど欠点豆を丁寧にハンドピックで取り除きます。秒単位で変わる焙煎度を、温度や爆ぜる音を頼りに、その生豆にあった焙煎度を探ります。納得のいくコーヒー豆が焙煎できると嬉しくなってしまいます。そして美味しいコーヒーになって欲しいと願います。そんな店主の思いから出来上がったコーヒーを味わって頂けたらと。
ちょっぴりの沖縄素材を・・・
温かみのある沖縄陶器『やちむん』や
綺麗な琉球ガラスの豆皿に触れ、
黒糖ピーナッツや食べる黒糖のおいしさを
知っていただき、ちょっぴりの沖縄を
感じていただけたら幸甚です。
特別なコーヒーで、心ほどけるひとときを。
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